Makanan Termahal di Dunia, Italian White Alba Truffle, Kenapa Bisa Mahal?

Jamur adalah makanan yang disukai banyak orang dan dapat dinikmati kapan saja. Selain rasanya yang nikmat, jamur juga memilki teksture sendiri yang kenyal dan membuat ketagihan. Namun, beberapa jamur beracun sehingga tidak bisa dimakan, hanya beberapa jamur saja yang bisa dijadikan makanan yang lezat dan sehat. Dengan ciri khas tersebut, harga jamur meroket dengan harga yang cukup mahal tergantung dari jenisnya. Kemungkinan jamur termahal yang dapat dimakan adalah jamur truffle.
.
Jamur ini memiliki harga yang mahal karena cara untuk membudidayakannya cukup sulit, butuh penanganan khusus, sehingga jamur ini terbilang langka. Truffle ini hanya dapat ditemukan di bawah permukaan tanah. Salah satu truffle dengan harga paling mahal adalah Italian White Alba. Mengapa begitu?
.
Jamur ini memiliki harga yang mahal karena cara untuk membudidayakannya cukup sulit, butuh penanganan khusus, sehingga jamur ini terbilang langka. Truffle ini hanya dapat ditemukan di bawah permukaan tanah. Salah satu truffle dengan harga paling mahal adalah Italian White Alba. Mengapa begitu?
.
Italian White Alba tumbuh di dalam tanah pada akar pohon ek yang sulit untuk dibudayakan. Kebanyakan pohon ek hanya ada di negara-negara Eropa, khususnya Italia. Kini, jamur truffle juga dibudidayakan di negara Timur Tengah dan Cina.
.
Truffle ini tumbuh di sekitar 40 sampai 50 cm dibawah permukaan tanah, sehingga seseorang membtuhkan bantuan anjing yang terlatih untuk menemukan jamur ini. Selain tumbuh di tempat tertentu saja, jamur ini hanya akan tersedia di beberapa bulan saja dalam satu tahun.
.
Selain langka, truffle ini juga memiliki aroma yang kuat dan rasa yang nikmat. Jika diolah dengan baik dan benar, maka jamur ini akan menjadi sangat lezat. Rasa dari jamur ini seperti campuran antara bawang putih, kubis, dan keju. Sebetulnya, masak Italian White Alba Truffle ini ga perlu ribet, karna biasa disajikan sebagai salad saja dan cukup diberikan tambahan mayonise dengan mentega atau bumbu taburan pasta. Aroma yang diberikan oleh jamur ini adalah seperti bau tanah seperti tumbuhan lain yang juga diambil dari tanah, juga bau hujan. Namun beberapa orang yang telah mencium aroma jamur ini, menggambarkan aroma jamur truffle seperti semangat muda dan cinta.
.
Dijual dengan harga selangit, Italian White Alba Truffle hanya disajikan oleh hotel-hotel atau restoran mewah tertentu. Satu harga makanan ini bisa mencapai sekitar US$160.000 atau setara dengan Rp 2.133.399.800 per 1,51 kg.