Makanan Pontianak Yang Hits

Kekayaan makanan khas Pontianak tidak terlepas dari banyaknya budaya yang ada di Kota Khatulistiwa itu. Penduduk Kota Pontianak berasal dari dari Tiongkok, Melayu, Bugis, Jawa, Madura, dan lainnya. Namun, keturunan Tionghoa menjadi penduduk mayoritas di Pontianak. Maka tak heran jika sejumlah makanan khas Pontianak mendapat pengaruh budaya Tionghoa, salah satunya choipan. Berikut ini merupakan makanan khas Pontianak yang bisa dicoba.

1. Choipan
Choipan merupakan kue gurih berisi sayuran. Choipan dikatakan mirip pangsit sebab sama-sama berkulit dan mempunyai isian. Kulit choipan memiliki tekstur kenyal karena terbuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji. Adonan kulit kemudian dipipihkan dan dikukus. Sementara untuk isiannya terdiri dari campuran bengkoang serut dan ebi, ada pula yang diisi dengan pepaya muda serut. Sebagai cocolan, choipan disajikan dengan sambal bawang putih yang pedas. Choipan juga sudah masuk ke Jakarta, dan kini sedang jadi makanan yang banyak dicari warga Jakarta.

2. Bakwan Pontianak
Bakwan pontianak belakangan sedang dicari-cari oleh penikmat kuliner di Jakarta. Sesuai namanya, makanan ini merupakan gorengan bakwan khas pontianak. Bakwan pontianak berbahan dasar sama layaknya gorengan bakwan, yaitu terbuat dari adonan tepung cair yang digoreng. Istimewanya, bakwan pontianak biasanya berisi udang dan kucai, serta bentuknya seperti mangkuk kecil. Tidak lupa pula sambal asam manis khas Pontianak sebagai pelengkap hidangan ini.

3. Bubur Ikan Pontianak
Bubur ikan ini dibuat dengan beras yang direbus lama hingga menjadi bubur menggunakan kuah kaldu ikan lalu diberikan juga daging ikan. Lalu bubur ini diberikan selada atau sawi. Bubur ikan ini merupakan Makanan khas Pontianak ini menjadi favorit pecinta ikan garis keras. Ikan memang memiliki banyak manfaat dengan gizinya yang sangat banyak.

4. Sotong Pangkong
Pada umumnya, cumi atau sotong diolah dengan cara digoreng, ditumis, atau dimasak dengan bumbu khas. Namun, di Pontianak ada teknik memasak cumi atau sotong yaitu dengan cara dipanggang dan dikeringkan.

Proses pembuatannya yaitu, pertama cumi dibersihkan, setelah itu cumi ini akan dijemur hingga kering. Jika sudah benar-benar kering, maka akan dipanggang. Kemudian setelah dipanggang cumi tersebut dipukul-pukul supaya teksturnya lebih empuk dan lembut.